3-er Set Edelobstbrand, 3 x 350 mL

3-er Set Edelobstbrand, 3 x 350 mL

3 unserer Edelobstbrände im Set zum Vorteilspreis

 

Cuvée Pfirsich-Birne

Mit einem Cuvée verbinden und ergänzen sich die Charaktere einzelner Edelobstbrände und verstärken sich zusätzlich.
Ein spezielles Rezept für Cuvées gibt es nicht - Verfahren und Rezeptur liegen komplett in der Hand des Brennmeisters mit seiner Fantasie und Ausdauer.
Beim Pfirsich-Birne komplettiert unsere Birne Abate den Pfirsich, es entsteht ein noch volleres Aroma mit noch mehr Fruchtcharakter.
In der Nase dominiert der Pfirsich, am Gaumen ist die Abate deutlich wahrnehmbar und im Abgang wiederum der Pfirsich.
Im geleerten Glas dann bleibt das Aroma noch geraume Zeit stehen - ein unbeschreiblicher Genuss.

 

Abate

Ursprünglich als Zufallssämling 1866 nahe der Gemeinde Chessy-les-Mines im Département Rhône in Frankreich von Abbé Fétel entdeckt.
Die Gärung war nur äußerst schwierig unter Kontrolle zu bringen. Bei über 35°C Außentemperatur sind auch unsere Kühlmöglichkeiten an ihre Grenzen gekommen. Da halfen nur noch regelmäßig ausgetauschte Eispacks als Gärherzen eingesetzt.
So gelang es uns schließlich, die Hauptgärung auf über 7 Tage auszudehnen!
Das Aroma des dabei entstandene Gärkuchens hat uns bereits vor dem Raubrand bestätigt, dass sich alle Mühen gelohnt haben.

 

Red Prince

Basiert auf Esopus Spitzenberg, dessen Sämlinge 1826 auf der Farm von Philip Rick/New York zufällig entdeckt und später von der berühmten Agriculture Exploring Station Geneva/New York veredelt wurden
Der Red Prince heißt nicht nur so, sondern er ist auch rot. Sieht gut aus und schmeckt gut - das ist ja etwas, was nicht immer der Fall ist.
Sowohl Säure als auch Süße sind im mittleren Bereich, das macht ihn für uns interessant.
Den Red Prince reservierten wir uns bereits im festen Stadium. Dann dauert es in der Regel etwa noch 3-5 Tage, bis das Fleisch anfängt weich zu werden. An diesem Punkt vermaischen wir sofort. Die Maische will dann regelmäßig gewartet werden.
Den Rohbrand haben wir mit ansteigender Intensität durchgeführt und im Feinbrand nochmals 4 Destillationen hinzugefügt, so dass dieser Edelbrand 5-fach destilliert ist.
Das Ergebnis ist ein Destillat mit einer klaren süßlich-säuerlichen Note und beim Genuss mit erstaunlicher Milde auf der Zunge.

  • Lieferumfang

    Im Lieferumfang sind nur die im Titel angegebenen Flaschen. Ggf. weitere auf den Bildern dargestellte Gegenstände dienen nur zur Dekoration.

  • Altersbeschränkung

    Mit der Bestellung bestätigen Sie, dass Sie mindestens 18 Jahre alt sind und dass Sie sicher stellen, dass Minderjährige die Lieferung nicht entgegen nehmen werden.

  • Inhalt

    3 x 350 mL

  • Alkoholgehalt

    2 x 40 %vol, 1 x 41 %vol (Cuvée)

89,00 €Preis
1000 Milliliter